真空技術(shù)延長貨架期并有效遏制腐敗，是生鮮肉類在保鮮包裝方案選擇上的常見應(yīng)用。啟用真空包裝機(jī)將包裝內(nèi)的空氣抽出，降低包裝內(nèi)的氧氣含量，抑制好氧菌的繁殖，避免肉品因與外界環(huán)境接觸而造成的衛(wèi)生污染。并且經(jīng)過真空處理后的生鮮肉易疊放、不走形，節(jié)省物流和倉儲(chǔ)空間。絕氧后拉長的保鮮貨架期就是真空包裝的制勝之道。
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真空包裝最大的優(yōu)勢
// 簡單又持之有效
我們所能購買到的幾乎所有的肉類包裝和它的冷藏設(shè)計(jì)都是為了避免因接觸氧氣和高溫后滋生可導(dǎo)致腐敗的細(xì)菌風(fēng)險(xiǎn)，但僅將肉類鎖定在低溫環(huán)境并將其包裹在塑料薄膜中只能解決 50% 的問題。由于傳統(tǒng)簡易的塑料薄膜包裝會(huì)讓氧氣輕易地進(jìn)入包裝內(nèi)部，因此解決剩余 50% 的問題就得依靠能夠除去大部分氧氣的真空密封包裝來減緩細(xì)菌生長，從而可以更好地保持肉制品新鮮。
真空包裝的一大好處就是它的長貨架期給了消費(fèi)者更寬松的時(shí)間調(diào)度，絕氧后阻斷的細(xì)菌增長風(fēng)險(xiǎn)讓貨架期一躍陡增數(shù)周，也延長了廠家的銷售期及拔高了利潤。
真空包裝替代傳統(tǒng)簡易包裝
// 衛(wèi)生又十分安全
真空包裝另一個(gè)好處是不會(huì)像傳統(tǒng)包裝那樣汁水走向不明，而是所有的液體都被緊緊密封在適當(dāng)位置，可以安心擺放，大幅地減少與其他食物交叉污染的可能性。
不過真空包裝的絕氧狀態(tài)使得生鮮肉不具有與常規(guī)包裝時(shí)相同的鮮紅色。這里可以溫習(xí)肉類與氧氣的關(guān)系（鮮肉顏色與消費(fèi)者的關(guān)系，需要靠你來引導(dǎo)）。打開真空包裝后，肉與空氣接觸，它就會(huì)變成常見鮮肉顏色。
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軟膜真空包裝方案
// 輸出猛如虎的熱成型技術(shù)
真空包裝的實(shí)現(xiàn)方式之一：熱成型技術(shù)，一種高效先進(jìn)的拉伸成型包裝方式，可以提高包裝生產(chǎn)速率及質(zhì)量。熱成型拉伸膜包裝機(jī)通過控制腔體內(nèi)預(yù)熱后薄膜兩側(cè)氣壓，推動(dòng)薄膜向下貼覆模具形成拖袋，然后向袋填裝產(chǎn)品，最后封口分切。可在包裝上噴印生產(chǎn)日期等信息，支持定制各種易撕口等人性化的包裝設(shè)計(jì)。
NOTE：敲定最終選擇什么樣的包裝方案來達(dá)成生產(chǎn)目的需要涉及到產(chǎn)品類型、產(chǎn)量大小、貨架期要求等方方面面的因素，埃幸愿與您一同探討。
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